Recette viande de Noël

Notre recette de bœuf de Noël allie tradition et goût exquis pour un repas festif mémorable. Un incontournable pour une table de fête.
Viande de Noël
Sommaire

Apportez une note de grandeur à votre table de fête avec notre recette de bœuf de Noël, un plat principal qui incarne l’esprit et la richesse des célébrations de fin d’année. Cette recette transforme un morceau de bœuf de qualité en un mets exquis, enrobé de saveurs robustes et d’arômes envoûtants. Idéal pour un dîner de Noël mémorable, notre viande de Noël est cuit à la perfection, révélant une tendreté et une jutosité incomparables. Que vous soyez en quête d’un plat traditionnel ou d’une nouvelle inspiration culinaire pour les fêtes, notre recette promet de sublimer votre repas festif avec élégance et simplicité.

Ingrédients

  • Rôti de bœuf (environ 500 g)
  • Pâte feuilletée (1 rouleau)
  • Moutarde de Dijon (2 cuillères à soupe)
  • Champignons (200 g, finement hachés)
  • Échalote (1, hachée)
  • Ail (2 gousses, hachées)
  • Beurre (2 cuillères à soupe)
  • Œuf (1, pour la dorure)
  • Sel et poivre (au goût)
  • Huile d’olive (pour la cuisson)
  • Légumes de saison (carottes, panais, etc., pour accompagner)
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Instructions

  1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Préparation du rôti : Assaisonnez le rôti de bœuf avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et saisissez le rôti sur toutes les faces pour le colorer. Retirez-le et laissez-le refroidir. Ensuite, badigeonnez-le de moutarde.
  3. Préparation de la farce : Dans la même poêle, faites revenir les champignons, l’échalote et l’ail avec du beurre jusqu’à ce que l’eau des champignons s’évapore. Laissez refroidir.
  4. Montage : Étalez la pâte feuilletée. Disposez la préparation de champignons sur la pâte, puis posez le rôti par-dessus. Enveloppez le rôti avec la pâte, en scellant bien les bords. Badigeonnez la pâte avec un œuf battu pour la dorure.
  5. Cuisson : Placez le rôti en croûte sur une plaque allant au four et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  6. Repos : Laissez reposer la viande 10 minutes avant de la découper.
  7. Accompagnement : Servez avec des légumes de saison rôtis ou cuits à la vapeur.
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Conseils

  • Veillez à ne pas trop cuire le rôti pour qu’il reste juteux.
  • Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.

Concluez votre repas de Noël avec un apogée de saveurs grâce à notre recette de bœuf festif. Ce plat, qui allie simplicité de préparation et sophistication du goût, est le choix parfait pour impressionner vos convives. Le bœuf rôti s’accompagne merveilleusement de garnitures traditionnelles de Noël, offrant un équilibre parfait entre raffinement et confort. Que ce soit pour une grande réunion familiale ou un dîner intime, notre viande de Noël est assuré d’ajouter une touche de magie à votre table. N’oubliez pas de personnaliser la recette selon vos préférences, pour un Noël inoubliable centré autour d’un plat principal spectaculaire. 🍽️😊

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Laure Brunet

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