Je vous propose aujourd’hui une recette qui sort de l’ordinaire : un burger maison à la galette de quinoa. Cette création allie le croquant et le fondant, avec une touche de fraîcheur grâce à l’avocat et la roquette, le tout relevé par une sauce légèrement épicée. Parfait pour surprendre vos convives ou pour un repas savoureux et équilibré.
Ingrédients
Galettes de quinoa :
- 200 g de quinoa cuit
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Burger
- 4 pains à burger
- 1 avocat mûr, tranché
- 100 g de roquette
- 1 tomate, tranchée
- 4 tranches de fromage de votre choix
Sauce
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
Préparation des galettes de quinoa
- Mélangez le quinoa cuit avec l’œuf, la chapelure, le paprika, du sel et du poivre dans un bol. Formez 4 galettes avec le mélange.
- Cuisez les galettes dans une poêle huilée sur feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réservez.
Préparation de la sauce
- Mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha et le jus de citron dans un petit bol. Ajustez la quantité de Sriracha selon votre goût pour la piquante.
Montage du burger
- Toastez légèrement les pains à burger.
- Étalez une cuillère à soupe de sauce sur les bases des pains.
- Superposez une tranche de tomate, des tranches d’avocat, la galette de quinoa, une tranche de fromage, et enfin, une poignée de roquette.
- Terminez avec le chapeau du pain.
Conseils pour améliorer la recette
- Pour une version végane, remplacez l’œuf dans les galettes par un substitut végétal (comme de la compote de pommes ou du yaourt végétal) et utilisez un fromage végan.
- N’hésitez pas à personnaliser votre burger avec d’autres légumes ou condiments selon vos goûts.
- La sauce peut être ajustée en fonction de vos préférences : plus épicée, plus citronnée, ou ajout d’herbes fraîches.
Ce burger à la galette de quinoa est une véritable invitation à redécouvrir le burger sous un jour nouveau, avec une recette originale qui saura ravir les palais à la recherche de saveurs inédites et de textures variées. Bon appétit !
