Recette poularde de Noël

Faites de votre repas de Noël un moment mémorable avec notre recette simple de poularde savoureuse et moelleuse. Un succès garanti auprès de vos convives.
Une poularde de Noël
Sommaire

Plongez dans l’atmosphère festive avec notre recette exquise de poularde de NoĂ«l, un plat traditionnel qui incarne l’esprit des fĂŞtes de fin d’annĂ©e. Cette recette de volaille de NoĂ«l transforme la poularde, avec sa chair tendre et juteuse, en un mets succulent, enveloppĂ© de saveurs riches et rĂ©confortantes. Parfait pour un repas de fĂŞte mĂ©morable, notre poularde est rĂ´tie Ă  la perfection, agrĂ©mentĂ©e d’herbes aromatiques et d’Ă©pices de saison. Que vous soyez un chef chevronnĂ© ou un cuisinier amateur, suivez notre guide Ă©tape par Ă©tape pour prĂ©parer ce plat principal de NoĂ«l qui ravira vos invitĂ©s et embellira votre table festive.

Ingrédients

Pour la Poularde

  • 1 poularde d’environ 1,5 kg, prĂŞte Ă  cuire
  • 2 cuillères Ă  soupe de beurre
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goĂ»t
  • Quelques branches de thym et de romarin

Pour la Garniture

  • 200 g de marrons cuits (en conserve ou sous vide)
  • 2 pommes, coupĂ©es en quartiers
  • 2 oignons, coupĂ©s en quartiers
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 100 ml de vin blanc
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Instructions

  1. Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
  2. Assaisonner la Poularde : Frottez la poularde avec du sel et du poivre Ă  l’intĂ©rieur et Ă  l’extĂ©rieur. Placez le thym et le romarin Ă  l’intĂ©rieur de la cavitĂ©.
  3. Dorer la Poularde : Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer le beurre et l’huile. Faites dorer la poularde de tous les cĂ´tĂ©s.
  4. Ajouter la Garniture : Ajoutez les oignons, les pommes et les marrons autour de la poularde. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille.
  5. Cuisson au Four : Couvrez et enfournez pendant environ 1 heure et 30 minutes. Arrosez régulièrement la poularde avec son jus de cuisson.
  6. VĂ©rifier la Cuisson : La poularde est cuite lorsque le jus qui s’Ă©coule de la cuisse est clair. Si nĂ©cessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  7. Servir : Laissez reposer la poularde quelques minutes avant de la découper. Servez accompagnée des marrons, pommes, oignons et du jus de cuisson.
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Conseils

  • Vous pouvez ajouter des herbes fraĂ®ches ou des Ă©pices supplĂ©mentaires selon vos goĂ»ts.
  • Pour une sauce plus onctueuse, dĂ©glacez la cocotte avec un peu de crème Ă  la fin de la cuisson.
  • Accompagnez ce plat de lĂ©gumes rĂ´tis ou d’une purĂ©e de pommes de terre.

Notre recette de poularde pour NoĂ«l est la pièce maĂ®tresse idĂ©ale pour votre dĂ®ner festif. Simple Ă  rĂ©aliser, elle apporte Ă  la fois Ă©lĂ©gance et saveurs exquises Ă  votre table. La poularde, avec sa texture moelleuse et son goĂ»t riche, est sublimĂ©e par notre mĂ©lange unique d’Ă©pices et d’herbes, assurant une expĂ©rience culinaire inoubliable. Que ce soit pour un dĂ®ner familial ou une grande rĂ©ception, cette poularde festive promet de captiver vos invitĂ©s. Personnalisez la recette selon vos prĂ©fĂ©rences pour un repas de NoĂ«l sur mesure. Laissez notre poularde de NoĂ«l ĂŞtre le symbole de votre cĂ©lĂ©bration, apportant joie et convivialitĂ© Ă  tous ceux qui la dĂ©gustent. 🎄🍗

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Laure Brunet

Je m'appelle Laure et je vous partage mes recettes coups de cœurs.

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