Recette poisson de Noël

Émerveillez vos invitĂ©s avec notre poisson de NoĂ«l. Un mĂ©lange parfait de saveurs festives, idĂ©al pour un repas de fĂȘte raffinĂ© et dĂ©licieux.
Poisson de Noël
Sommaire

CĂ©lĂ©brez les fĂȘtes de fin d’annĂ©e avec notre recette de saumon de NoĂ«l, une crĂ©ation culinaire qui promet de ravir vos invitĂ©s. Parfait pour un dĂźner de NoĂ«l Ă©lĂ©gant, ce plat allie la richesse du saumon frais Ă  une harmonie de saveurs festives. Notre recette met en valeur la texture dĂ©licate et le goĂ»t succulent du saumon, en l’enrobant d’Ă©pices et d’herbes qui Ă©voquent la magie de NoĂ«l. Que vous soyez un chef expĂ©rimentĂ© ou un amateur de cuisine festive, dĂ©couvrez comment prĂ©parer ce poisson parfait pour NoĂ«l qui sera le clou de votre table de fĂȘte.

Ingrédients

Pour le Saumon

  • 2 filets de saumon (environ 150-200 g chacun)
  • 30 g de noisettes hachĂ©es
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de persil frais hachĂ©
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’aneth frais hachĂ©
  • Zeste de 1 citron
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goĂ»t

Pour la Sauce au Beurre Blanc

  • 100 ml de vin blanc sec
  • 2 Ă©chalotes, finement hachĂ©es
  • 100 g de beurre froid, coupĂ© en cubes
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de crĂšme fraĂźche
  • Sel et poivre, au goĂ»t
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Instructions

  1. Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. PrĂ©parer la CroĂ»te : Dans un bol, mĂ©langez les noisettes hachĂ©es, les herbes fraĂźches, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive pour lier le tout.
  3. PrĂ©parer le Saumon : Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©. RĂ©partissez uniformĂ©ment le mĂ©lange de noisettes et d’herbes sur le dessus des filets.
  4. Cuisson du Saumon : Enfournez pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’Ă  ce que le saumon soit cuit Ă  votre convenance.
  5. PrĂ©parer la Sauce au Beurre Blanc : Pendant que le saumon cuit, mettez le vin blanc et les Ă©chalotes dans une casserole Ă  feu moyen. Laissez rĂ©duire jusqu’Ă  ce qu’il reste environ 2 cuillĂšres Ă  soupe de liquide. Baissez le feu, puis incorporez progressivement les cubes de beurre en fouettant, jusqu’Ă  obtenir une sauce lisse. Ajoutez la crĂšme fraĂźche, salez et poivrez au goĂ»t.
  6. Servir : Placez les filets de saumon sur les assiettes, nappez de sauce au beurre blanc et servez immédiatement.
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Conseils

  • Vous pouvez accompagner ce plat d’une garniture de lĂ©gumes saisonniers ou d’une purĂ©e de pommes de terre.
  • Pour une option plus lĂ©gĂšre, remplacez la sauce au beurre blanc par un filet de jus de citron frais.

En suivant notre recette de poisson pour NoĂ«l, vous ajouterez une touche de sophistication et de plaisir Ă  votre table festive. Ce plat, non seulement facile Ă  prĂ©parer mais aussi impressionnant Ă  prĂ©senter, est l’incarnation du plaisir culinaire hivernal. Avec son mĂ©lange de saveurs raffinĂ©es et sa prĂ©sentation Ă©lĂ©gante, ce saumon festif est idĂ©al pour les rĂ©unions de famille et les dĂźners entre amis. Personnalisez la recette Ă  votre goĂ»t pour crĂ©er une expĂ©rience culinaire unique. Vos invitĂ©s seront enchantĂ©s par ce dĂ©licieux plat de saumon, un mets incontournable qui rendra votre NoĂ«l encore plus spĂ©cial. 🎄🐟

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Laure Brunet

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