Recette boudin blanc de Noël

Savourez notre boudin blanc de Noël, une recette festive aux pommes et cranberries, parfaite pour un dîner de fête raffiné.
boudin blanc de Noël
Sommaire

Célébrez les fêtes avec notre recette de boudin blanc de Noël, une tradition culinaire française qui ravira vos papilles. Ce plat, aux saveurs délicates et raffinées, associe le boudin blanc à la douceur des pommes et au piquant des cranberries. Idéal pour un repas festif, ce mets saura apporter élégance et originalité à votre table de Noël, tout en restant simple à préparer.

Ingrédients

  • 2 boudins blancs
  • 2 pommes, émincées
  • 50 g de cranberries
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 100 ml de crème fraîche
  • 50 ml de bouillon de volaille
  • 1 brin de thym
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préparation des boudins :
    • Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre et saisissez les boudins sur feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement. Réservez.
  2. Cuisson des pommes et cranberries :
    • Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe de beurre et faites revenir l’oignon.
    • Ajoutez les pommes émincées, les cranberries et le thym. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  3. Préparation de la sauce :
    • Déglacez la poêle avec le bouillon de volaille et laissez réduire de moitié.
    • Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez à votre goût.
  4. Dressage :
    • Servez les boudins tranchés avec les pommes et les cranberries, nappés de sauce.
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Conseils

  • Ne percez pas les boudins pendant la cuisson pour garder toute leur saveur.
  • La sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée pour gagner du temps.

Notre recette de boudin blanc se révèle être un choix parfait pour un dîner de Noël sophistiqué et gourmand. Avec sa combinaison harmonieuse de saveurs sucrées et salées, ce plat est un incontournable pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec une cuisine française authentique. Rendez-vous sur notre blog pour plus d’idées de recettes festives et faites de votre Noël un moment inoubliable.

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Laure Brunet

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