Si vous cherchez un plat principal qui allie saveur, tradition, et élégance, vous êtes au bon endroit. Cette recette transforme une pintade classique en un chef-d’œuvre culinaire, parfumé aux herbes fraîches et accompagné de pommes sucrées et de marrons fondants. Parfait pour un dîner de Noël , ce plat est non seulement délicieux mais aussi visuellement impressionnant, promettant de ravir vos invités et d’embellir votre table de fête.
Ingrédients
- 1 pintade (environ 1.5 kg)
- 2 pommes (variété sucrée)
- 200 g de marrons cuits
- 2 branches de thym frais
- 2 gousses d’ail
- 30 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 100 ml de vin blanc sec
- 200 ml de bouillon de volaille
Instructions
Préparation de la pintade
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de la pintade.
- Garnissez l’intérieur avec une gousse d’ail écrasée et une branche de thym.
Cuisson de la pintade
- Dans une cocotte, faites dorer la pintade avec de l’huile d’olive sur tous les côtés.
- Ajoutez les pommes coupées en quartiers, les marrons, le thym restant et la deuxième gousse d’ail autour de la pintade.
- Versez le vin blanc et le bouillon, puis couvrez.
- Enfournez pour 1 heure, en arrosant régulièrement.
Conseils
- Pour une peau plus croustillante, découvrez la pintade les 15 dernières minutes de cuisson.
- Accompagnez ce plat de légumes de saison rôtis ou d’une purée de pommes de terre.
En suivant cette recette simple de pintade pour Noël, vous garantissez un repas mémorable qui captivera tous vos convives. La combinaison des saveurs traditionnelles et de la présentation élégante en fait le choix idéal pour une célébration festive. N’oubliez pas de partager vos expériences et vos photos de cette magnifique pintade de Noël sur les réseaux sociaux pour inspirer d’autres passionnés de cuisine. Joyeuses fêtes et bon appétit !
