Recette jambon de Noël antillais

Un plat principal festif qui mélange les traditions de Noël avec les saveurs ensoleillées des Antilles. Découvrez comment transformer un simple jambon en une œuvre d’art culinaire avec des épices aromatiques et un glaçage sucré-salé. Idéal pour ceux qui cherchent à ajouter une touche d’originalité à leur menu de Noël, ce jambon antillais promet d’émerveiller vos invités et de leur offrir une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients

• 1 kg de jambon (précuit et désossé)
• 200 ml de jus d’ananas
• 50 ml de rhum brun
• 100 g de sucre de canne
• 1 bâton de cannelle
• 4 clous de girofle
• 1 étoile de badiane (anis étoilé)
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• Quelques tranches d’ananas frais et cerises pour la décoration

Instructions

Marinade

1. Dans une casserole, mélangez le jus d’ananas, le rhum, le sucre de canne, la cannelle, les clous de girofle, la badiane et la noix de muscade.
2. Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis laissez tiédir.
3. Placez le jambon dans un plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.

Cuisson

5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Retirez le jambon de la marinade et placez-le dans un plat allant au four.
7. Badigeonnez le jambon avec la mélasse.
8. Enfournez pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement avec la marinade.

Décoration

• Décorez le jambon avec des tranches d’ananas et des cerises.

Conseils

• Pour une saveur plus intense, laissez mariner le jambon pendant 24 heures.
• Servez ce jambon avec des accompagnements typiques antillais comme du riz aux haricots rouges ou des légumes grillés.

Votre jambon de Noël antillais est maintenant prêt à être savouré, marquant ainsi un moment mémorable de votre festin de Noël. Cette recette allie la tradition à l’exotisme, offrant un voyage culinaire directement sur votre table de fête. N’oubliez pas de partager les moments de votre préparation et les réactions de vos invités sur les réseaux sociaux, en utilisant des hashtags comme #JambonNoëlAntillais et #RecetteFestive. Joyeuses fêtes et bon appétit avec ce délicieux plat de Noël.