Un classique des fêtes, ce plat principal est le symbole de la convivialité et du luxe. Découvrez comment préparer un chapon rôti parfait, juteux et parfumé, entouré de légumes de saison et imprégné des saveurs de romarin et de thym. Cette recette de fête est idéale pour ceux qui cherchent à créer un repas mémorable et chaleureux pour un dîner de Noël inoubliable.
Ingrédients
- 1 chapon d’environ 2 kg
- 2 branches de romarin frais
- 4 branches de thym frais
- 2 gousses d’ail écrasées
- 50 g de beurre mou
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de bouillon de volaille
- Légumes de saison (carottes, pommes de terre, panais) coupés en morceaux
Instructions
Préparation du chapon
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Assaisonnez l’intérieur du chapon avec du sel, du poivre, de l’ail et du thym.
- Placez le romarin à l’intérieur du chapon.
Préparation des légumes
- Disposez les légumes coupés autour du chapon dans un plat de cuisson.
Cuisson
- Badigeonnez le chapon de beurre mou, puis salez et poivrez.
- Versez le vin blanc et le bouillon dans le plat.
- Enfournez le chapon et les légumes pendant environ 1 heure et 30 minutes, en arrosant régulièrement.
Conseils
- Arroser le chapon régulièrement avec son jus de cuisson permet de garder sa chair moelleuse.
- Pour une peau bien dorée et croustillante, augmentez la température du four à 210°C durant les 10 dernières minutes.
Votre chapon de Noël est désormais prêt à être dégusté, promettant d’être le clou du spectacle sur votre table de fête. Avec sa chair tendre et savoureuse, ce plat emblématique des repas de Noël apporte une touche d’élégance et de raffinement. Partagez votre expérience et les photos de votre magnifique chapon rôti sur les réseaux sociaux, et n’oubliez pas d’utiliser des hashtags comme #RecetteChaponNoël et #FêtesGourmandes pour inspirer d’autres passionnés de cuisine. Joyeuses fêtes et bon appétit avec ce délicieux plat de Noël.
