Plongez dans l’atmosphère festive avec notre recette exquise de poularde de Noël, un plat traditionnel qui incarne l’esprit des fêtes de fin d’année. Cette recette de volaille de Noël transforme la poularde, avec sa chair tendre et juteuse, en un mets succulent, enveloppé de saveurs riches et réconfortantes. Parfait pour un repas de fête mémorable, notre poularde est rôtie à la perfection, agrémentée d’herbes aromatiques et d’épices de saison. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier amateur, suivez notre guide étape par étape pour préparer ce plat principal de Noël qui ravira vos invités et embellira votre table festive.
Ingrédients
Pour la Poularde
- 1 poularde d’environ 1,5 kg, prête à cuire
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques branches de thym et de romarin
Pour la Garniture
- 200 g de marrons cuits (en conserve ou sous vide)
- 2 pommes, coupées en quartiers
- 2 oignons, coupés en quartiers
- 250 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de vin blanc
Instructions
- Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Assaisonner la Poularde : Frottez la poularde avec du sel et du poivre à l’intérieur et à l’extérieur. Placez le thym et le romarin à l’intérieur de la cavité.
- Dorer la Poularde : Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer le beurre et l’huile. Faites dorer la poularde de tous les côtés.
- Ajouter la Garniture : Ajoutez les oignons, les pommes et les marrons autour de la poularde. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille.
- Cuisson au Four : Couvrez et enfournez pendant environ 1 heure et 30 minutes. Arrosez régulièrement la poularde avec son jus de cuisson.
- Vérifier la Cuisson : La poularde est cuite lorsque le jus qui s’écoule de la cuisse est clair. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Servir : Laissez reposer la poularde quelques minutes avant de la découper. Servez accompagnée des marrons, pommes, oignons et du jus de cuisson.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices supplémentaires selon vos goûts.
- Pour une sauce plus onctueuse, déglacez la cocotte avec un peu de crème à la fin de la cuisson.
- Accompagnez ce plat de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre.
Notre recette de poularde pour Noël est la pièce maîtresse idéale pour votre dîner festif. Simple à réaliser, elle apporte à la fois élégance et saveurs exquises à votre table. La poularde, avec sa texture moelleuse et son goût riche, est sublimée par notre mélange unique d’épices et d’herbes, assurant une expérience culinaire inoubliable. Que ce soit pour un dîner familial ou une grande réception, cette poularde festive promet de captiver vos invités. Personnalisez la recette selon vos préférences pour un repas de Noël sur mesure. Laissez notre poularde de Noël être le symbole de votre célébration, apportant joie et convivialité à tous ceux qui la dégustent. 🎄🍗
