Immergez-vous dans la magie des fêtes avec notre recette de gâteaux de Noël alsaciens, connus sous le nom de Bredalas. Ces délicieux petits biscuits, emblématiques de l’Alsace durant la période festive, sont un véritable symbole des traditions de Noël. Parfumés à la cannelle et au clou de girofle, ces biscuits sont non seulement un régal pour les papilles mais aussi un plaisir pour les yeux, idéals pour accompagner vos moments de partage pendant les fêtes de fin d’année.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Mélangez la farine, la cannelle, le clou de girofle et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez l’œuf.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Découpe et cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Conseils
- Vous pouvez varier les épices selon vos goûts. La cardamome et le gingembre sont également de bonnes options.
- Pour une touche festive, décorez les biscuits avec du sucre glace ou un glaçage coloré.
Ces Bredalas, plus qu’une simple recette, sont un véritable voyage au cœur des traditions de Noël alsaciennes. Faciles à réaliser et empreints de saveurs délicatement épicées, ils apporteront une touche d’authenticité et de chaleur à votre table de fête. Pour découvrir d’autres recettes festives et partager la magie des traditions culinaires, n’hésitez pas à parcourir notre blog. Joyeux Noël et bonne dégustation !
