Accueillez la saison festive avec notre recette de lait de poule alcoolisé, la boisson parfaite pour illuminer vos soirées d’hiver. Idéale pour les fêtes de Noël et les réunions de fin d’année, cette recette de lait de poule traditionnel avec une touche moderne d’alcool ravira vos invités. Découvrez comment préparer ce classique des fêtes, riche en saveurs et en convivialité. Notre guide pas à pas vous emmène dans un voyage culinaire, mélangeant habilement œufs frais, lait crémeux, une sélection d’épices chaleureuses, et bien sûr, votre choix d’alcool, pour créer un lait de poule maison qui émerveillera vos sens.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 2 à 4 cuillères à soupe de sucre (selon le goût)
- 240 ml de lait entier
- 60 ml de crème fraîche
- 60 ml de bourbon, de rhum ou de cognac (selon votre préférence)
- Noix de muscade moulue, pour garnir
Instructions
- Séparer les Œufs : Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Réservez les blancs pour une autre utilisation ou pour les monter en neige si vous préférez une texture plus mousseuse.
- Mélanger les Jaunes et le Sucre : Dans un bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et de couleur claire.
- Chauffer le Lait et la Crème : Dans une casserole, chauffez le lait et la crème à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, mais sans bouillir.
- Tempérer les Œufs : Ajoutez lentement le lait chaud au mélange d’œufs, en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
- Cuisson : Remettez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épaissi (il doit napper la cuillère).
- Ajouter l’Alcool : Retirez du feu et incorporez l’alcool de votre choix.
- Refroidir et Servir : Laissez refroidir un peu. Servez dans des verres, saupoudré de noix de muscade moulue.
Conseils
- Pour une version non alcoolisée, omettez simplement l’alcool.
- Vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la fin pour une texture plus légère et mousseuse.
- Assurez-vous de bien chauffer le mélange pour éliminer le risque lié à la consommation d’œufs crus.
Notre recette de lait de poule alcoolisé est la touche finale parfaite pour vos festivités hivernales. Facile à préparer, ce délice festif enrichira vos soirées et créera des souvenirs inoubliables. Que vous recherchiez une boisson festive pour votre fête de Noël, un réconfort pour les soirées froides, ou une recette traditionnelle avec une touche moderne, notre lait de poule alcoolisé est la réponse. Partagez la joie et la chaleur de cette boisson emblématique avec vos proches, tout en personnalisant la recette pour qu’elle corresponde parfaitement à vos goûts. Rendez vos célébrations uniques avec notre lait de poule fait maison, un classique revisité pour des moments de pur plaisir. 🍹
