Rafraîchissant et plein de saveurs, le poke bowl au poulet est l’incarnation parfaite d’un repas équilibré et coloré. Facile à assembler, ce plat combine protéines, légumes frais et une vinaigrette savoureuse pour un déjeuner ou un dîner qui plaira à coup sûr. Idéal pour les jours d’été ou lorsque vous cherchez un repas nutritif sans passer des heures en cuisine.
Liste des ingrédients
- 400 g de poitrine de poulet, cuite et coupée en dés
- 200 g de riz sushi, cuit et refroidi
- 1 avocat, tranché
- 1 concombre, tranché finement
- 2 carottes, râpées
- 1/4 de chou rouge, émincé finement
- 100 g d’edamame, écossés
- 2 oignons verts, émincés
- Graines de sésame, pour garnir
- Sauce soja, pour servir
- Huile de sésame, pour la vinaigrette
- Jus de citron vert, pour la vinaigrette
Instructions
Préparation du riz
- Rincez le riz sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuisez-le selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir à température ambiante.
Préparation des ingrédients
- Cuisez la poitrine de poulet à votre convenance, laissez refroidir, puis coupez en dés.
- Tranchez l’avocat et le concombre, râpez les carottes, et émincez le chou rouge.
Assemblage du poke bowl
- Disposez une base de riz au fond de chaque bol.
- Ajoutez harmonieusement le poulet, l’avocat, le concombre, les carottes, le chou rouge, et l’edamame.
- Saupoudrez d’oignons verts et de graines de sésame.
Préparation de la vinaigrette
- Mélangez l’huile de sésame et le jus de citron vert. Ajoutez un peu de sauce soja selon le goût.
- Versez la vinaigrette sur les bols avant de servir.
Conseils et astuces
- Personnalisez votre poke bowl avec vos légumes préférés ou selon la saison.
- Pour une option sans gluten, utilisez de la sauce soja tamari.
- Le poulet peut être remplacé par du tofu pour une version végétarienne.
Tableau des valeurs nutritives
| Nutriment | Par portion |
|---|---|
| Calories | 500 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 55 g |
| Lipides | 20 g |
| Fibres | 6 g |
| Sucre | 7 g |
Le poke bowl au poulet est un choix parfait pour un repas sain et délicieux. Pour compléter votre menu, pensez à des accompagnements comme une soupe miso légère ou des rouleaux de printemps frais. Découvrez également d’autres variations de poke bowls sur notre blog pour diversifier vos repas.
