Découvrez notre recette de filet mignon de Noël, un plat principal luxueux et savoureux, parfait pour un repas de fête. Le filet mignon de porc, connu pour sa tendresse et son goût délicat, est préparé avec une sauce savoureuse et servi avec des accompagnements festifs. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec un dîner de Noël sophistiqué et délicieux.
Ingrédients
- 2 filets mignons de porc (environ 200 g chacun)
- 200 ml de vin rouge
- 2 échalotes, finement hachées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 g de pommes de terre grenaille
- 150 g de haricots verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches de thym frais
Instructions
- Préparation des légumes :
- Faites cuire les pommes de terre grenaille dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
- Blanchissez les haricots verts dans de l’eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les dans de l’eau glacée.
- Cuisson du filet mignon :
- Assaisonnez les filets mignons de sel et de poivre.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les filets mignons de chaque côté. Réservez.
- Préparation de la sauce :
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et l’ail.
- Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire.
- Ajoutez le beurre pour épaissir la sauce.
- Dressage :
- Servez les filets mignons nappés de sauce au vin rouge.
- Accompagnez avec les pommes de terre et les haricots verts.
Conseils
- Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.
- Veillez à ne pas trop cuire les filets mignons pour qu’ils restent tendres.
Notre recette de filet mignon pour Noël est le moyen idéal de célébrer avec élégance et gourmandise. Elle combine la simplicité de préparation avec une saveur riche et profonde, garantissant un dîner de fête mémorable. Pour plus d’idées culinaires festives, n’hésitez pas à parcourir notre blog. Ce filet mignon sera sans aucun doute le clou de votre repas de Noël, laissant à vos invités des souvenirs gustatifs inoubliables.
