Rafraîchissant et incroyablement tropical, le rhum arrangé à la banane est parfait pour ajouter une note exotique à vos soirées. Simple à réaliser, cette recette vous transporte dans un univers de saveurs où la douceur de la banane se fusionne parfaitement avec la profondeur du rhum.
Ingrédients
- 1 litre de rhum blanc agricole (idéalement 50° pour mieux extraire les saveurs)
- 3 à 4 bananes bien mûres
- 1 gousse de vanille
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne (selon goût)
- Un bâton de cannelle (facultatif, pour ceux qui aiment les notes épicées)
Ustensiles
- Un grand bocal hermétique de 1,5 litre minimum
- Un couteau
- Une planche à découper
Préparation
- Bananes : Éplucher et couper les bananes en rondelles d’1 cm. Laisser les rondelles s’aérer quelques heures pour intensifier leurs arômes, si désiré.
- Vanille : Fendre la gousse de vanille pour en exposer les graines, ce qui libérera leur arôme dans le rhum.
- Assemblage : Mettre les rondelles de banane, la gousse de vanille et éventuellement le bâton de cannelle dans le bocal. Ajouter ensuite le sucre de canne.
- Verser le rhum : Compléter avec le rhum blanc, s’assurer que les fruits soient complètement immergés. Fermer le bocal de manière étanche.
- Macération : Laisser reposer à température ambiante, loin de la lumière directe, pendant au moins 3 semaines. Plus c’est long, plus les saveurs seront développées.
- Filtrage : Avant de servir, filtrer le rhum à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café.
Pour servir
Idéalement, servir ce rhum arrangé frais mais non glacé, en digestif ou apéritif. Il accompagne merveilleusement un dessert au chocolat ou simplement pour agrémenter la fin d’une soirée.
Astuce :
- Goûtez régulièrement le rhum durant sa macération pour ajuster le sucre selon votre préférence.
- Cette recette est adaptable selon vos goûts, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices ou fruits.
- Choisir un bon rhum est essentiel pour obtenir le meilleur résultat.
Pour les curieux en quête de nouvelles sensations, n’hésitez pas à découvrir d’autres variantes de rhum arrangé comme ceux à l’ananas, à la papaye ou à la vanille. Chaque type offre une gamme de saveurs singulières et complétera à merveille votre collection de concoctions maison.
