Recette bûche de Noël aux fruits

Ingrédients

• Pour la génoise :
  • 3 œufs
  • 90 g de sucre
  • 90 g de farine
• Pour la garniture et la décoration :
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Fruits frais (fraises, kiwis, myrtilles)
  • Quelques feuilles de menthe pour la décoration
  • Gelée de fruits pour le glaçage

Instructions

1. Préparation de la génoise :
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
   • Incorporez délicatement la farine tamisée.
   • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes.
   • Démoulez la génoise sur un torchon humide et roulez-la. Laissez refroidir.
2. Préparation de la crème :
   • Fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

1. Montage de la bûche :
   • Déroulez la génoise et étalez une couche de chantilly.
   • Disposez les fruits frais coupés en morceaux.
   • Roulez à nouveau la génoise délicatement.
2. Décoration :
   • Recouvrez la bûche de chantilly restante.
   • Décorez avec les fruits frais, la menthe et la gelée de fruits.

Conseils

• Pour une génoise plus moelleuse, ajoutez une pincée de levure chimique à la farine.
• Vous pouvez imbiber légèrement la génoise avec un sirop parfumé pour plus de saveur.