Recette bûche de Noël aux fruits

Bûche de Noël aux fruits
Sommaire

Ingrédients

  • Pour la génoise :
    • 3 œufs
    • 90 g de sucre
    • 90 g de farine
  • Pour la garniture et la décoration :
    • 200 ml de crème liquide entière
    • 2 cuillères à soupe de sucre glace
    • Fruits frais (fraises, kiwis, myrtilles)
    • Quelques feuilles de menthe pour la décoration
    • Gelée de fruits pour le glaçage

Instructions

  1. Préparation de la génoise :
    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
    • Incorporez délicatement la farine tamisée.
    • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes.
    • Démoulez la génoise sur un torchon humide et roulez-la. Laissez refroidir.
  2. Préparation de la crème :
    • Fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
  1. Montage de la bûche :
    • Déroulez la génoise et étalez une couche de chantilly.
    • Disposez les fruits frais coupés en morceaux.
    • Roulez à nouveau la génoise délicatement.
  2. Décoration :
    • Recouvrez la bûche de chantilly restante.
    • Décorez avec les fruits frais, la menthe et la gelée de fruits.
À déguster aussi  Recette bûche de Noël

Conseils

  • Pour une génoise plus moelleuse, ajoutez une pincée de levure chimique à la farine.
  • Vous pouvez imbiber légèrement la génoise avec un sirop parfumé pour plus de saveur.
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Laure Brunet
Laure Brunet

Je m'appelle Laure et je vous partage mes recettes coups de cœurs.

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