Recette de coquilles Saint-Jacques de Noël

Offrez un début de soirée inoubliable avec notre recette de coquilles Saint-Jacques, une entrée raffinée et délicate qui éveillera vos sens et sublimera votre table de Noël avec élégance et finesse.
coquilles Saint-Jacques de Noël
Sommaire

Les coquilles Saint-Jacques sont un choix élégant pour une entrée de Noël. Leur finesse et leur goût délicat apportent une touche de luxe à votre table. Cette recette simple mais raffinée marie parfaitement les Saint-Jacques avec des saveurs harmonieuses.

Ingrédients

  • 6 coquilles Saint-Jacques
  • 1 échalote, finement hachée
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 50 ml de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre, au goût
  • Jus d’un demi-citron
  • Quelques brins de persil frais, hachés
  • Tranches de citron pour la décoration

Instructions

  1. Nettoyage : Rincez les coquilles Saint-Jacques sous l’eau froide et séchez-les.
  2. Cuisson : Dans une poêle, faites fondre le beurre et saisissez les coquilles Saint-Jacques environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire, puis ajoutez la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Service : Remettez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle pour les enrober de sauce. Servez chaud, garni de persil frais et de tranches de citron.
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Conseils pour améliorer la recette

  • Accompagnement : Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
  • Vin : Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc s’associe bien avec ce plat.
  • Présentation : Dressez les coquilles Saint-Jacques sur des assiettes élégantes pour une présentation soignée.

Cette entrée de coquilles Saint-Jacques est un choix délicat et sophistiqué pour un repas de Noël. Elle promet de commencer votre soirée festive sur une note de raffinement et de plaisir gustatif.

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Laure Brunet
Laure Brunet

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